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 Effect of high pressure treatment on the color of fresh and processed meats: A review 高压处理对鲜肉和加工肉颜色影响的研究进展
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Kathrine H. Bak; Tomás Bolumar; Anders Karlsson; Gunilla Lindahl; Vibeke Orlien 出版日期：2017-08-28 |
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