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 Fabrication and Characterization of novel high internal phase bigels with high mechanical properties: Phase inversion and personalized edible 3D food printing 具有高机械性能的新型高内相双凝胶的制备与表征：相转化与个性化可食用3D食品打印
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jixian Mao; Zong Meng 出版日期：2024-03-20 |
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