Improvement of lactoferrin thermal stability by complex coacervation using soy soluble polysaccharides

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标题	Improvement of lactoferrin thermal stability by complex coacervation using soy soluble polysaccharides 大豆可溶性多糖复合凝聚提高乳铁蛋白热稳定性的研究相关领域凝聚化学 Zeta电位石英晶体微天平热稳定性乳铁蛋白变性（裂变材料）色谱法圆二色性大豆蛋白黄原胶多糖生物利用度化学工程纳米颗粒有机化学食品科学核化学生物化学材料科学流变学工程类生物吸附复合材料生物信息学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107736
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107736 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Tiantian Lin; Younas Dadmohammadi; Seyed Mohammad Davachi; Hooman Torabi; Peilong Li; et al 出版日期：2022-04-01
求助人	明理小天鹅在 2023-09-28 20:55:50 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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