The impact of processing on the release and antioxidant capacity of ferulic acid from wheat: A systematic review

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标题	The impact of processing on the release and antioxidant capacity of ferulic acid from wheat: A systematic review 加工对小麦阿魏酸释放及抗氧化能力影响的系统评价相关领域阿魏酸生物过程化学抗氧化剂下游加工食品科学抗氧化能力水解酶水解帕斯卡化生物化学化学工程工程类工程物理高压
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112371
DOI	10.1016/j.foodres.2022.112371 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Haizhen Han; Louise Dye; Alan R. Mackie 出版日期：2023-02-01
求助人	北风在 2023-07-12 18:36:13 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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