Production and functional evaluation of a protein concentrate from giant squid (Dosidicus gigas) by acid dissolution and isoelectric precipitation

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标题	Production and functional evaluation of a protein concentrate from giant squid (Dosidicus gigas) by acid dissolution and isoelectric precipitation 酸溶等电沉淀法生产巨型鱿鱼浓缩蛋白及其功能评价相关领域鱿鱼等电点等电聚焦降水溶解化学色谱法渔业食品科学生物化学生物有机化学酶物理气象学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.02.030 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？ AI识别 10.1016/j.foodchem.2008.02.030 doi
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