Physicochemical characterization of whole-grain wheat flour in a frozen dough system for bake off technology

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标题	Physicochemical characterization of whole-grain wheat flour in a frozen dough system for bake off technology
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2014.08.006
DOI	10.1016/j.jcs.2014.08.006 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Woosung Bae; Bon Lee; Gary G. Hou; Suyong Lee 出版日期：2014-09-16
求助人	神奇宝贝龙在 2026-10-07 16:26:33 发布自湖南，悬赏 10 积分
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