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 Protective mechanism of milk fat globule membrane proteins on Lactobacillus acidophilus CICC 6074 under acid stress based on proteomic analysis 乳脂肪球膜蛋白对酸胁迫下嗜酸乳杆菌CICC 6074的保护机制
相关领域
乳酸
细菌
肽聚糖
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生物化学
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酶
遗传学
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期刊：Food Chemistry 作者：Tao Zhang; Yujie Yang; Xiaoqun Zeng; Zhen Wu; Daodong Pan; et al 出版日期：2024-02-01 |
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