Recent developments of natural antimicrobials and antioxidants on fish and fishery food products

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标题	Recent developments of natural antimicrobials and antioxidants on fish and fishery food products 鱼类及渔业食品中天然抗菌抗氧化剂的研究进展相关领域食物腐败抗菌剂脂质氧化保质期食品科学鱼食品安全抗氧化剂鱼产品食品保存化学业务生物生物技术渔业细菌微生物学生物化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12787
DOI	10.1111/1541-4337.12787 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Nikheel Bhojraj Rathod; R. C. Ranveer; Soottawat Benjakul; Se-Kwon Kim; A. U. Pagarkar; et al 出版日期：2021-06-19
求助人	老毕登在 2024-04-18 20:39:57 发布自北京，悬赏 10 积分
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