| 标题 |
Fat-reduced semi-hard cheese enriched with a microparticulated whey protein concentrate: Impact on cheese-making properties and rheological characteristics
富含微粒乳清蛋白浓缩物的减脂半硬干酪：对干酪制作性能和流变特性的影响
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| 网址 |
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| DOI |
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| 其它 |
Schenkel, P.; Samudrala, R.; Hinrichs, J. Milchwissenschaft 66(1): 43-47, 2011 |
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