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标题
Phosphate alternatives for meat processing and challenges for the industry: A critical review
肉类加工用磷酸盐替代品和行业面临的挑战：评论
相关领域
磷酸盐 食品科学 肉类包装业 化学 加工肉 食品添加剂 生物化学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112624
DOI
10.1016/j.foodres.2023.112624 doi
求助人
甜蜜冷风 在 2025-12-10 13:15:13 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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