Moderate wheat starch content reduces oil absorption and in vitro starch digestibility of instant fried noodles

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标题	Moderate wheat starch content reduces oil absorption and in vitro starch digestibility of instant fried noodles 适度的小麦淀粉含量降低了方便面的吸油率和体外淀粉消化率相关领域化学食品科学即时淀粉小麦淀粉吸收（声学）体外小麦面粉抗性淀粉蛋白质消化率全麦玉米淀粉色谱法吸水率
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117839 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Shuzhen Yang; Lingfang Zhang; Xue Wu; Xiaoxi Wang; Binghua Sun 出版日期：2025-11-17
求助人	Cylair 在 2025-12-05 08:49:52 发布自天津，悬赏 10 积分
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