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 Effect of yeast β-glucan on gel properties, spatial structure and sensory characteristics of silver carp surimi 相关领域
鲢鱼
咀嚼度
化学
应力松弛
食品科学
葡聚糖
流变学
基质（化学分析）
酵母
色谱法
化学工程
材料科学
鱼
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(2025-6-4)
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