Potassium-regulated LA–GG composite hydrogels as dual-network gelling matrices: gelation mechanism, structural characterization, and application in capsule-based delivery

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标题	Potassium-regulated LA–GG composite hydrogels as dual-network gelling matrices: gelation mechanism, structural characterization, and application in capsule-based delivery
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2026.118610 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yuting Dong; Guohui Zeng; Yafang Shi; Zhibin Yang; Xingyong Liu; et al 出版日期：2026-02-05
求助人	DYCCZ 在 2026-03-18 11:58:01 发布自山东，悬赏 10 积分
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