Aspartic acid/arginine enhance the stability of gelatin emulsions

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标题	Aspartic acid/arginine enhance the stability of gelatin emulsions 天冬氨酸/精氨酸增强明胶乳液的稳定性相关领域明胶天冬氨酸精氨酸赖氨酸化学乳状液氨基酸生物化学色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2023.111735
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2023.111735 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Huimin Yan; Shuili Yu; Man‐Man Yu; Xiu-ning Yao; Wenwen Zhang; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	ziyue 在 2023-11-24 11:56:40 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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桐桐 Lv121348 上传了文件

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