Cracks in bread crust cause longer crispness retention

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标题	Cracks in bread crust cause longer crispness retention 面包皮的裂缝会导致更长时间的脆度保持相关领域结壳食品科学地质学化学地球化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2012.11.006
DOI	10.1016/j.jcs.2012.11.006 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Anita Hirte; R.J. Hamer; Luísa Hoffmann; C. Primo‐Martín 出版日期：2012-12-19
求助人	正直博涛在 2025-05-03 11:35:33 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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