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标题
Characterization of Arrowhead-Derived Type 3 Resistant Starch Prepared by Ultrasound-Assisted α-Amylase Degradation
超声波辅助α-淀粉酶降解制备3型抗性淀粉的表征
相关领域
结晶度 差示扫描量热法 化学 淀粉 淀粉酶 肿胀 的 抗性淀粉 膨胀能力 傅里叶变换红外光谱 扫描电子显微镜 核化学 水解 结晶学 材料科学 化学工程 食品科学 生物化学 酶 物理 工程类 复合材料 热力学
网址
https://downloads.hindawi.com/journals/jfq/2023/2301485.pdf
AI链接 hindawi.com hindawi.comdoi.org
DOI
10.1155/2023/2301485 doi
其它 期刊：Journal of Food Quality
作者：Jian Sun; Liangge Sun; Xinxiang Chen; Husnain Raza; Gangshan Wu; et al
出版日期：2023-01-03
求助人
科研小萌新 在 2025-05-10 22:39:24 发布自湖北，悬赏 10 积分
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