Nanostructural changes in Polysaccharide-Casein Gel-Like structures upon in vitro gastrointestinal digestion

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标题	Nanostructural changes in Polysaccharide-Casein Gel-Like structures upon in vitro gastrointestinal digestion 体外胃肠消化过程中多糖——酪蛋白凝胶样结构的纳米结构变化相关领域胶束酪蛋白化学多糖小角X射线散射水解卡拉胶脂类消化消化（炼金术）色谱法生物化学有机化学水溶液脂肪酶酶物理散射光学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112862
DOI	10.1016/j.foodres.2023.112862 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Cynthia Fontes-Candia; Laura Díaz-Piñero; Juan Carlos Martínez; Laura G. Gómez‐Mascaraque; Amparo López‐Rubio; et al 出版日期：2023-07-01
求助人	老肥在 2025-05-17 22:28:23 发布自河南，悬赏 10 积分
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