A review of hazards in meat products: Multiple pathways, hazards and mitigation of polycyclic aromatic hydrocarbons

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标题	A review of hazards in meat products: Multiple pathways, hazards and mitigation of polycyclic aromatic hydrocarbons 肉制品的危害：多环芳烃的多种途径、危害及缓解相关领域环境化学环境科学微粒多环芳烃化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138718
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138718 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jingnan Lu; Yunkai Zhang; Hui Zhou; Kezhou Cai; Baocai Xu 出版日期：2024-02-10
求助人	机灵的咖啡在 2025-07-03 09:44:54 发布自湖南，悬赏 10 积分
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