Improvement of active peptide yield, antioxidant activity and anti-aging capacity of rapeseed meal fermented with YY-112 pure fermentation and co-fermentation

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标题	Improvement of active peptide yield, antioxidant activity and anti-aging capacity of rapeseed meal fermented with YY-112 pure fermentation and co-fermentation
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922...
DOI	10.1016/j.fbio.2022.101938 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Yan Wang; Kaining Cao; Hongying Li; Hao Sun; Xiaolan Liu 出版日期：2022-08-12
求助人	大龙哥886 在 2026-08-12 19:50:53 发布自中国，悬赏 10 积分
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