Effect of surface tension in the gas-dough interface on rheological behavior of dough

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标题	Effect of surface tension in the gas-dough interface on rheological behavior of dough
网址	https://www.semanticscholar.org/paper/a5eab56b2da20ecf42f62a...
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Cereal Chemistry 作者：A. H. Bloksma 出版日期：1981-01-01
求助人	崖林在 2026-07-16 19:47:57 发布自湖南，悬赏 10 积分
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