Correlating surface rheology with bulk rheology in foams stabilized by hemp proteins and hemp protein-pectin complexes

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标题	Correlating surface rheology with bulk rheology in foams stabilized by hemp proteins and hemp protein-pectin complexes
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002197972...
DOI	10.1016/j.jcis.2026.140564 doi
其它	期刊：Journal of Colloid and Interface Science 作者：Xingfa Ma; Omkar Mamtora; Leonard M.C. Sagis; Mehdi Habibi 出版日期：2026-04-19
求助人	liu 在 2026-05-09 17:36:18 发布自浙江，悬赏 10 积分
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