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 Hybrid hydrolysates of soy protein and lactoferrin exerts synergistic antioxidant and anti-fatigue effect by modulating Keap1/Nrf2/HO-1 pathways 相关领域
乳铁蛋白
抗氧化剂
化学
水解物
KEAP1型
大豆蛋白
食品科学
生物化学
基因
转录因子
水解
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiaoyan Zheng; Zhuan Fu; Hongxia Qu; Hong-Liang Lü; Nan Jiang; et al 出版日期：2025-03-01 |
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