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 A Novel Dry-Cured Ham Broth-Derived Peptide JHBp2 Effectively Inhibits Salmonella typhimurium In Vitro: Integrated Metabolomic, Proteomic, and Molecular Simulation Analyses 一种新的干腌火腿肉汤衍生肽JHBp2在体外有效抑制鼠伤寒沙门氏菌：综合代谢组学、蛋白质组学和分子模拟分析
相关领域
代谢组学
嘌呤代谢
蛋白质组学
新陈代谢
代谢途径
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Ziyi Yang; Zixu Wang; Ruoxin Wang; Wangang Zhang 出版日期：2024-06-12 |
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