| 标题 |
 Investigating the effect on biogenic amines, nitrite, and N-nitrosamine degradation in cultured sausage ripening through inoculation of Staphylococcus xylosus and lactic acid bacteria 木糖葡萄球菌和乳酸菌对培养香肠成熟过程中生物胺、亚硝酸盐和N-亚硝胺降解的影响
相关领域
食品科学
亚硝酸盐
开胃菜
木糖葡萄球菌
化学
成熟
发酵
乳酸
亚硝胺
水活度
食品加工中的发酵
细菌
硝酸盐
生物化学
致癌物
生物
葡萄球菌
金黄色葡萄球菌
含水量
岩土工程
有机化学
工程类
遗传学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Frontiers in Microbiology 作者：Panpan Hu; Urooj Ali; Tariq Aziz; Li Wang; Jianying Zhao; et al 出版日期：2023-03-09 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
cctv18
shinysparrow
寻道图强
紫金大萝卜
坚强的广山
benben
liv
aspensci
张泽崇
个性的紫菜
酸化土壤改良
gjww
完美世界
CodeCraft
ou
充电宝
英俊的铭
wk990240
仗剑Z天涯
七月流火
皖公网安备34019202002308
