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In vitro digestion of binary mixture of α-tocopherol and γ-oryzanol in oil-in-water emulsion: Changes in stability and antioxidant potential
水包油乳液中α-生育酚和γ-谷维素二元混合物的体外消化:稳定性和抗氧化能力的变化
相关领域
抗氧化剂
化学
消化(炼金术)
生育酚
乳状液
色谱法
胶束
生物化学
食品科学
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维生素E
水溶液
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其它 |
期刊:Food research international 作者:Ying Xu; Yiwen Guo; Ruru Liu; Ruijie Liu; Ming Chang 出版日期:2022-09-01 |
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