标题 |
Effect of dandelion root polysaccharide on the pasting, gelatinization, rheology, structural properties and in vitro digestibility of corn starch
蒲公英根多糖对玉米淀粉糊化、糊化、流变、结构特性及体外消化率的影响
相关领域
糯玉米
食品科学
淀粉
直链淀粉
多糖
化学
玉米淀粉
流变学
傅里叶变换红外光谱
材料科学
化学工程
生物化学
复合材料
工程类
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Food & Function 作者:Jingyu Gao; Ling Zhu; Jing Huang; Lianyu Li; Yu Yang; et al 出版日期:2021-01-01 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|