标题 |
Sarcoplasmic and myofibrillar phosphoproteins profile of beef M. longissimus thoracis with different pHu at different days postmortem
不同pHu处理的胸最长肌在宰后不同时间的肌浆和肌原纤维磷蛋白谱
相关领域
肌原纤维
肌浆
磷酸化
胸最长肌
化学
尸僵
温柔
食品科学
生物化学
生物
内质网
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其它 |
期刊:Journal of the Science of Food and Agriculture 作者:Muawuz Ijaz; Xin Li; Dequan Zhang; Yuqiang Bai; Chengli Hou; et al 出版日期:2021-10-29 |
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