Identification of odour‐active compounds in muscle of brown trout (Salmo trutta) as affected by dietary lipid sources

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标题	Identification of odour‐active compounds in muscle of brown trout (Salmo trutta) as affected by dietary lipid sources 膳食脂质来源对褐鳟肌肉中气味活性物质的影响相关领域萨尔莫己醛鳟鱼褐鳟食品科学化学鱼油亚麻籽油多不饱和脂肪酸作文（语言）气相色谱法孟哈登鱼大豆油脂肪酸生物化学生物色谱法渔业语言学哲学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.1096
DOI	10.1002/jsfa.1096 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture/Journal of the science of food and agriculture 作者：Thierry Sérot; Christelle Regost; J. Arzel 出版日期：2002-03-21
求助人	cjhsci 在 2024-05-17 17:35:54 发布自中国，悬赏 10 积分
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