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标题
Biopolymer composites for engineering food structures to control product functionality
用于工程食品结构以控制产品功能的生物聚合物复合材料
相关领域
生物高聚物 高分子 多糖 材料科学 纳米棒 各向同性 复合材料 化学工程 纳米技术 化学 聚合物 有机化学 生物化学 物理 量子力学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foostr.2013.11.001
DOI
10.1016/j.foostr.2013.11.001 doi
其它 期刊：Food Structure
作者：Elke Scholten; Thomas Moschakis; Costas G. Βiliaderis
出版日期：2013-12-08
求助人
嘿嘿嘿 在 2025-06-24 14:32:44 发布自湖北，悬赏 10 积分
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