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 Dipeptidyl peptidase IV inhibitory and antioxidative properties of milk protein-derived dipeptides and hydrolysates 乳蛋白衍生的二肽和水解产物的二肽基肽酶IV抑制和抗氧化特性
相关领域
水解物
化学
DPPH
抗氧化剂
乳铁蛋白
乳清蛋白
生物化学
二肽基肽酶
肽
食品科学
酶
水解
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| 其它 |
期刊：Peptides 作者：Alice B. Nongonierma; Richard J. Fitzgerald 出版日期：2012-12-04 |
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