Metatranscriptomic approach reveals the functional and enzyme dynamics of core microbes during noni fruit fermentation

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标题	Metatranscriptomic approach reveals the functional and enzyme dynamics of core microbes during noni fruit fermentation 元转录学方法揭示诺丽果发酵过程中核心微生物的功能和酶学动态相关领域发酵食品科学醋酸杆菌乳酸食品加工中的发酵化学生物化学生物细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109999
DOI	10.1016/j.foodres.2020.109999 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Lin Zhang; Sixin Liu; Ying Chen; Juan Guo; Congfa Li; et al 出版日期：2021-03-01
求助人	MM 在 2024-07-07 19:00:11 发布自湖北，悬赏 10 积分
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