Unlocking the potential of hyaluronic acid: Exploring its physicochemical properties, modification, and role in food applications

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标题	Unlocking the potential of hyaluronic acid: Exploring its physicochemical properties, modification, and role in food applications 释放透明质酸的潜力：探索其理化性质、改性及其在食品应用中的作用相关领域透明质酸生化工程化学高分子科学生物技术食品科学工程类生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.104218
DOI	10.1016/j.tifs.2023.104218 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Chuanling Qiao; Changqi Liu; Jing Zhao; Weiwei Li; Fengxian Guo; et al 出版日期：2023-12-01
求助人	桃乐丝在 2024-04-11 13:42:35 发布自山东，悬赏 10 积分
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