Texture improvement and deformation inhibition of hot air-dried apple cubes via osmotic pretreatment coupled with instant control pressure drop (DIC)

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标题	Texture improvement and deformation inhibition of hot air-dried apple cubes via osmotic pretreatment coupled with instant control pressure drop (DIC)
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381...
DOI	10.1016/j.lwt.2018.11.035 doi
其它	期刊：LWT 作者：Xiao Li; Jinfeng Bi; Qinqin Chen; Xin Jin; Xinye Wu; Mo Zhou 出版日期：2018-11-12
求助人	顺心的翠丝在 2026-05-27 14:48:26 发布自湖北，悬赏 10 积分
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