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体外消化模型在真菌毒素生物可及性研究中的应用及研究进展
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其它 摘要在人类健康风险评估中,经口摄入是人类暴露于许多污染物的主要途径。模拟污染物经口腔、胃和小肠消化过程的体外消化模型已成为探究污染物生物可及性、肠转运和代谢的热点,并成为评估食品、土壤等基质中重金属、有机污染物、真菌毒素风险..
作者林肖惠 李凤琴
机构地区中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
出处《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期805-808,共4页
Journal of Hygiene Research
基金国家自然科学基金资助项目(No.30872124)
关键词真菌毒素 生物可及性 体外消化模型
分类号R114 [医药卫生—卫生毒理学]
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自然的微笑 在 2026-09-19 16:43:00 发布自江苏，悬赏 10 积分
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