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标题
Fabrication of grape seed proanthocyanidin-loaded W/O/W emulsion gels stabilized by polyglycerol polyricinoleate and whey protein isolate with konjac glucomannan: Structure, stability, and in vitro digestion
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135975
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.135975 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Hong Zhuang; Xue–Qian Li; Sijia Wu; Bing Wang; Haiyang Yan
出版日期：2023-03-21
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香蕉妙菱 在 2026-08-06 23:11:00 发布自英国，悬赏 10 积分
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