Tetrahydrocurcumin as a stable and highly active curcumin derivative: A review of synthesis, bioconversion, detection and application

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标题	Tetrahydrocurcumin as a stable and highly active curcumin derivative: A review of synthesis, bioconversion, detection and application 四氢姜黄素稳定高活性衍生物的合成、生物转化、检测及应用研究进展相关领域生物转化姜黄素化学生物利用度生物转化抗氧化剂醇脱氢酶化妆品功能性食品食品科学生物化学酶有机化学药理学生物发酵
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102591
DOI	10.1016/j.fbio.2023.102591 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Linjiang Zhu; Yuting Xue; Jiacheng Feng; Yuxin Wang; Yuele Lu; et al 出版日期：2023-04-02
求助人	独步旋碟在 2025-12-31 16:23:48 发布自四川，悬赏 10 积分
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