Harnessing the diversity of plant proteins for cultivated meat production: functional insights and emerging applications

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标题	Harnessing the diversity of plant proteins for cultivated meat production: functional insights and emerging applications
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2026.105586
DOI	10.1016/j.tifs.2026.105586 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Lingshan Su; Dejian Huang; Linzhi Jing 出版日期：2026
求助人	oleskarabach 在 2026-01-24 16:49:59 发布自俄罗斯，悬赏 10 积分
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