Calcium ion-regulated oil body-filled pea protein isolate-inulin emulsion gels for dysphagia-oriented products

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标题	Calcium ion-regulated oil body-filled pea protein isolate-inulin emulsion gels for dysphagia-oriented products 用于吞咽困难产品的钙离子调节油体填充豌豆分离蛋白-菊粉乳液凝胶相关领域乳状液菊粉钙化学吞咽困难食品科学色谱法生物化学有机化学医学外科
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111605
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111605 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wenqian Xu; Xiaoyu Li; Xin Wen; Yanbo Wang; Baoguo Sun; et al 出版日期：2025-06-01
求助人	飘逸灰狼在 2025-10-01 17:59:23 发布自福建，悬赏 10 积分
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