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Extraction of water-soluble polysaccharides from kidney beans and examination of their protein dispersion and stabilization properties under acidic conditions
芸豆水溶性多糖的提取及其在酸性条件下的蛋白质分散和稳定性研究
相关领域
多糖
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期刊:Food Research International 作者:Akihiro Nakamura; Hitomi Ohboshi; Madoka Sakai; Kei Nomura; Setsuko Nishiyama; et al 出版日期:2021-06-01 |
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