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标题
Mechanistic insights into aroma enhancement of Robusta coffee through ultrasound synergistic oil-solvent pretreatment: A combined lipidomics and volatilomics approach
超声协同油-溶剂预处理增强罗布斯塔咖啡香气的机理研究：脂质组学和挥发性组学的联合方法
相关领域
脂类学 芳香 化学 溶剂 食品科学 色谱法 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146134
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146134 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jingtao Cui; Li Tian; Weimin Zhang
出版日期：2025-08-28
求助人
xctdyl1992 在 2025-09-07 18:33:29 发布自浙江，悬赏 10 积分
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