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标题
mpact of sonication and sodium chloride on the interaction and gelation behavior of soy protein isolate/κ-carrageenan mixtures
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DOI
10.1016/j.foodchem.2026.148913 doi
求助人
卢辉 在 2026-03-24 12:41:10 发布自安徽,悬赏 10 积分
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