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Impact of dielectric barrier discharge cold plasma on the quality and phenolic metabolism in blueberries based on metabonomic analysis
基于代谢组学分析的介质阻挡放电冷等离子体对蓝莓品质及酚类物质代谢的影响
相关领域
化学
苯丙氨酸解氨酶
酚类
苯丙氨酸
食品科学
类黄酮
查尔酮合酶
苯丙素
新陈代谢
抗坏血酸
黄酮类
花青素
生物化学
酶
色谱法
抗氧化剂
生物合成
氨基酸
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期刊:Postharvest Biology and Technology 作者:Dandan Zhou; Run‐Cang Sun; Wancheng Zhu; Yan-Li Shi; Shujun Ni; et al 出版日期:2023-03-01 |
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