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 Molecular simulation analysis of differences in aroma synergy between three broad-spectrum proteins and four characteristic aroma compounds of sweet orange 三种广谱蛋白与四种甜橙特征香气化合物香气协同作用差异的分子模拟分析
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期刊：Food Bioscience 作者：Zhimin Guo; Lu Qi; Yunwei Niu; Rujun Zhou; Jing Zhang; et al 出版日期：2025-10-04 |
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