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Molecular simulation analysis of differences in aroma synergy between three broad-spectrum proteins and four characteristic aroma compounds of sweet orange
三种广谱蛋白与四种甜橙特征香气化合物香气协同作用差异的分子模拟分析
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.107713
DOI
10.1016/j.fbio.2025.107713 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Zhimin Guo; Lu Qi; Yunwei Niu; Rujun Zhou; Jing Zhang; et al
出版日期：2025-10-04
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12121 在 2025-12-24 15:03:19 发布自北京，悬赏 10 积分
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