l-lysine modified whey protein isolate: Mechanism on the improvement of the gel properties and its application as model fish sausage

已完结

文献求助详情

标题	l-lysine modified whey protein isolate: Mechanism on the improvement of the gel properties and its application as model fish sausage l-赖氨酸改性乳清蛋白的凝胶性质改善机理及其在鱼肠模型中的应用相关领域分离乳清蛋白粉咀嚼度化学乳清蛋白食品科学粒径微观结构化学工程色谱法结晶学物理化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109114
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109114 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Liumei Su; Jing Chen; Jun Liu; Yan-hong Shao; Zong-cai Tu 出版日期：2023-12-01
求助人	1234 在 2023-11-06 16:47:51 发布自吉林，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

站在巨人的肩膀上，才更有可能跳的更远

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 论文查重

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

更新

新增期刊收藏功能 (2024-03-23)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 张潇潇发布了新的文献求助10

刚刚; songsheng发布了新的文献求助10

刚刚; 不安青牛的应助被南宫子骞采纳，获得40

3秒前; 打打上传了应助文件

3秒前; online1881完成签到，获得积分10

3秒前; 固态锂电专家完成签到，获得积分10

3秒前; 隐形曼青的应助被GC采纳，获得10

5秒前; qc发布了新的文献求助10

5秒前; rain123发布了新的文献求助10

5秒前; 科研通AI2.0上传了应助文件

6秒前; 传奇3的应助被lyn_zhou采纳，获得10

6秒前; 张潇潇完成签到，获得积分10

7秒前; 阿大呆呆的应助被任性易形采纳，获得50

8秒前; 在水一方上传了应助文件

9秒前; Jamie123发布了新的文献求助10

10秒前; miHoYo发布了新的文献求助10

10秒前; Orange的应助被粱乘风采纳，获得10

11秒前; 凯凯完成签到，获得积分10

12秒前; Hello的应助被陶1122采纳，获得10

13秒前; 蜂蜜柚子茶发布了新的文献求助10

14秒前; 科研通AI2.0上传了应助文件

14秒前; 黄超超完成签到，获得积分10

15秒前; mi发布了新的文献求助10

15秒前; 传奇3上传了应助文件

15秒前; 瞌睡虫子完成签到，获得积分10

16秒前; 小赵完成签到，获得积分10

16秒前; 优雅的行云上传了应助文件

16秒前; 乐乐上传了应助文件

17秒前; 领导范儿的应助被Giao采纳，获得10

18秒前; 曾梦怡完成签到，获得积分10

19秒前; CipherSage的应助被cctv18采纳，获得10

20秒前; 研友_nV2pkn发布了新的文献求助10

21秒前; 卿沐完成签到，获得积分10

22秒前; lyn_zhou发布了新的文献求助10

22秒前; 固态锂电专家发布了新的文献求助10

23秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

24秒前; 小羊发布了新的文献求助10

24秒前; wanci的应助被麻薯采纳，获得10

25秒前; 诚心青雪完成签到，获得积分10

26秒前; cctv18给无限的以云的求助进行了留言

26秒前