Improved amino acid bioaccessibility, digestibility, and bioactivity in a soy–yeast dual protein system

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标题	Improved amino acid bioaccessibility, digestibility, and bioactivity in a soy–yeast dual protein system
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150074
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150074 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Pengpeng Sun; Yuan Yuan; Xi Cheng; Wentao Chen; Yuxin Xie; et al 出版日期：2026-09-01
求助人	bao 在 2026-10-22 15:36:27 发布自中国，悬赏 10 积分
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