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 Freshness assessment of grass carp (Ctenopharyngodon idellus) fillets during stroage at 4 °C by physicochemical, microbiological and sensorial evaluations 相关领域
食品科学
草鱼
咀嚼度
化学
三甲胺
挑剔
腐败舍瓦内拉菌
食物腐败
TBARS公司
硫代巴比妥酸
菌落总数
适口性
保质期
冷库
渔业
生物
鱼
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期刊：Journal of Food Safety 作者：Dawei Yu; Yanshun Xu; Qixing Jiang; Fang Yang; Wenshui Xia 出版日期：2016-08-23 |
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