Effect of erythritol on physicochemical properties of reformulated high protein meringues obtained from whey protein isolate

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标题	Effect of erythritol on physicochemical properties of reformulated high protein meringues obtained from whey protein isolate
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095869462...
DOI	10.1016/j.idairyj.2020.104672 doi
其它	期刊：International Dairy Journal 作者：M. Nastaj; B.G. Sołowiej; K. Terpiłowski; S. Mleko 出版日期：2020-02-14
求助人	kk 在 2026-02-02 18:12:30 发布自北京，悬赏 10 积分
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