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 Flavor mystery of Chinese traditional fermented baijiu: The great contribution of ester compounds 相关领域
风味
化学
芳香
食品科学
发酵
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期刊：Food Chemistry 作者：Youqiang Xu; Jingrong Zhao; Xiao Liu; Chunsheng Zhang; Zhigang Zhao; et al 出版日期：2021-08-20 |
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