A laccase/guaiacol-embedded carboxymethyl chitosan-gelatin hydrogel as a time-temperature indicator for monitoring pasteurized milk shelf life

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标题	A laccase/guaiacol-embedded carboxymethyl chitosan-gelatin hydrogel as a time-temperature indicator for monitoring pasteurized milk shelf life
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112882 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Mengna Zhao; Jie Zhang; Wenqi Li; Zhanbin Li; Yao Guo; et al 出版日期：2026-05-01
求助人	柔之在 2026-07-18 16:52:45 发布自湖南，悬赏 10 积分
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