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 Enhanced preservation effects of clove (Syzygium aromaticum) essential oil on the processing of Chinese bacon (preserved meat products) by beta cyclodextrin metal organic frameworks (β-CD-MOFs) 相关领域
化学
抗氧化剂
食品科学
合子
脂质氧化
环糊精
丙二醛
过氧化物
功能性食品
有机化学
植物
生物
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期刊：Meat Science 作者：Ying Wang; Yitong Du; Wan-Yu Xue; Liang Wang; Rong Li; et al 出版日期：2022-10-12 |
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